6 DOMAINE JOSMEYER

Grand cru Brand

2008 : 18/20

2007 : 17,5/20

Nombre de btls/an : 1500

Prix départ cave : 29,90 €

7 DOMAINE JOSMEYER

Grand cru Hengst

Jean Meyer n'a pas son pareil pour tirer des meilleurs terroirs de riesling des vibrants, merveilleusement équilibrés, digestes et délicieux à tous les stades de leur évolution. Sur les sols marno-calcaires du Hengst, le riesling exprime d'abord une élégance contenue, avant d'acquérir une ampleur de chair et une générosité aromatique remarquables. Si 2008 se présentait encore sous un jour très immature, 2007 offre déjà une matière droite, pleine et ferme, dans laquelle le fruit est porté par l'acidité vibrante du terroir, avec une finale éclatante sur des notes d'écorce de citron vert. Complet et très intense, 2001 séduit par sa remarquable fraîcheur, ses notes de clou de girofle, cardamome, sa superbe chair poivrée portée par les petits amers minéraux du cru. A noter : une cuvée "Samain" qui, en 2007, se montre encore un peu robuste et ramassée.

2007 : 18/20

2001 : 17/20

Nombre de btls : 2500

Prix départ cave : 30€

La semaine passée Isabelle Meyer, qui est en charge de la vinification et de l'élevage des vins du domaine a eu le plaisir de recevoir Mr Christian Penneau fondateur du site vinblog.fr

Vous trouverez ci-dessous le lien permettant de voir l'interview :

http://vinblog.fr/alsace/domaine-josmeyer/

Riesling Grand Cru

Réussites exceptionelles

Domaine Josmeyer

Hengst Samain 35 € (pas encore disponible)

Précision et droiture sont les axiomes de cette cuvée qui incarne la grandeur des vins d'Alsace. L'intensité aromatique en bouche est exceptionnelle.

Hengst 30,5 € (pas encore disponible)

Le minéral s'impose dès l'attaque en bouche. Vin racé et digeste, avec de la fermeté. Bel éclat.

Grandes Réussites

Brand 30,5€ (pas encore disponible)

Le style est racé, la matière énergique. Résultat : il brille d'un éclat cristallin qui lui confère pureté et droiture. Superbe salinité finale.

Gewurztraminer Grand Cru

Réussites Exceptionelles

Hengst 28,90€ (pas encore disponible)

Gingembre et épices douces au nez. Ossature assez riche, jolie fraîcheur, de bon amers pour un ensemble précis et élégant. 

par le professeur David Khayat,

"Non, martèle le cancérologue, le vin n'est pas cancérigène dès le premier verre", contrairement à ce qu'a affirmé en 2009 l'Institut National Contre le Cancer, vite contredit par le Haut Conseil de la Santé publique. Et c'est facile à prouver : on sait maintenant que 60% des cancers de la bouche ont pour origine... un virus : le papillomavirus, le même que celui qui est à l'origine du cancer du col de l'utérus et que l'on prévient grâce à un vaccin. Le risque reste faible pour les autres cancers, côlon, sein et même foie. Bref, sachez que le vin (bu avec modération), et en particulier le rouge, a des vertus anticancer attestées grâce à sa teneur en resvératrol, un puissant antioxydant qui a le pouvoir de bloquer la maladie à plusieurs stades de son évolution.

Le conseil du professeur Khayat :

"Deux verres de vin par jour pour les femmes, trois pour les hommes, soit 30 grammes d'éthanol maximum. Vin rouge, vin blanc ou champagne. S'il est faible en alcool et en sucre, c'est encore mieux, car le sucre consommé en excès a des effets délétères."

Extrait du Nouvel Observateur n°2374 du 12 mai 2010 

Au grés des goûts et des préférences d'amateurs éclairés ou non, zoom sur un muscat et un pinot blanc.

Pinot blanc

Mise du printemps 2009

Ce pinot blanc du domaine Josmeyer de Wintzenheim porte déjà dans son nom des promesses de fraîcheur. Mise du printemps 2009 est bio et complètement sec. Il dégage des arômes primeurs du pinot blanc, de fruits à noyaux, abricot, pêche blanche, et des notes de fleurs blanches. Certes jeune, il n'est néanmoins pas exempt de complexité due à des vignes trentenaires. Idéal en apéritif, il peut fort bien se déguster avec des mises en bouche salée mais sans trop d'acidité. il est parfait avec des mousses de légumes, des verrines de crustacés ou avec une friture de poissons. Ce pinot blanc racé, d'une belle intensité, pétillant de fraîcheur égaye le palais.

Extrait du magazine bimestriel de juin 2010 " En Alsace".  

Le Domaine Josmeyer a le plaisir de vous informer que nous serons présent au salon Vinexpo Hong Kong par l'intermédiaire de l'association "Renaissance des Appellations" le mercredi 26 Mai de 11h à 12h30 sur les stands 206/207/208 et de 14h à 18h pour une dégustation dans la zone de dégustation 2 sur les stands 201 A et B.

Domaine Josmeyer has the honour to inform you that we will be present on Winexpo Hong Kong with the association "Return to Terroir / Renaissance des Appellations" on May 26th between 11:00 and 12:30 in Room 206/207/208 and between 14:00 and 18:00 for a tasting in tasting Area 2 (201 A+B).

Pour plus d'information veuillez consulter le lien ci-dessous.

For Further information please click below.

http://renaissancehongkong.ubifrance-events.com/index.php/en/

Par Enrico Bernardo,

Meilleur sommelier du monde 2004

Gibier favori des adeptes de la "pêche au gros", l'espadon est aussi le héros du plus fameux roman d'Ernest Hemingway : Le Vieil Homme et la Mer. C'est le poisson de tous les records : long de 2 à 5 m, pesant de 100 à 500 kg, il peut atteindre 110 km/h en vitesse de pointe!

Sa chair, excellente, est assez proche de celle du thon, et sa texture, voisine de celle d'une viande blanche, tendre et goûteuse à la fois. En Asie mais aussi sur les côtes de la Sicile, où il abonde, il se déguste cuit ou cru, comme le thon. Dans le second cas, on le découpe en fines lamelles, façon carpaccio. Et plutôt que le faire mariner, on préfère généralement l'accompagner d'une sauce venue de la tradition thaïlandaise, mais bâtie sur l'inspiration du moment et les ingrédients disponibles : à la base, il y faut de l'huile, du piment et du citron. Bien évidemment, c'est cette sauce (également adaptée à beaucoup d'autres mets) qui va affronter le vin en première ligne. D'emblée, on écartera donc tous les rouges : la seule présence du piment, écrasant de sa puissance les papilles gustatives, apporterait surtout une sensation brutale et brûlante.

Dans le cadre du Festival Les Musicales aura lieu au Domaine Josmeyer, un concert exceptionnel le Samedi 15 Mai à 12h30.

Veuillez trouver ci dessous le programme des festivités :

Pour plus de renseignements, merci de contacter Mélanie MUNCH au 03 89 41 71 43 ou de consulter le site : www.festival-lesmusicales.com

Lundi 22 Février a eu lieu notre dégustation annuelle, intitulée  "Divine & Insolite". Rompant avec nos habitudes, nous avons décidé cette année de proposer une dégustation mythique basée exclusivement sur nos Grands Vins.

Au fil d'un parcours initiatique qui débuta par une procession de nos plus Grands Riesling Samain de ces 20 dernières années, nos dégustateurs ont pu assister à des combats fratricides entre Pinot Gris Brand et Pinot Gris Hengst avant de goûter à la beauté mystérieuse de notre Divine Bouteille, qui n'est autre que notre Riesling Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles 2002.

En guise de goûter, nos invités ont pu apprécier les délicieux macarons "Passion - Estragon" et "Cacao - Griottes - balsamique" servis simultanément avec un Gewurztraminer Vendange Tardive 2002 et un Pinot Gris Hengst Vendange Tardive 1999 ainsi que la fantastique tartelette Citron Vert - Basilic proposée avec un Riesling Hengst Vendange Tardive 2001.

La dégustation s'est terminée dans la bonne humeur vers 19h et l'ensemble de nos convives sont repartis heureux et conquis.

Pour la tartelette : www.mulhaupt.fr

Pour les macarons : www.leschocolatsdelill.com

Lundi 14 Septembre a eu lieu au restaurant JULIEN à Fouday, le lancement du nouveau guide PUDLOWSKY. Malgré les vendanges, Isabelle MEYER a fièrement représenté notre Domaine. Elle est ici entourée de Raymond WAYDELICH, Gilles PUDLOWSKY et Christophe FLEUROV.