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Sélection Prestige




PINOT BLANC LES LUTINS 2013


Presentation :
A l’image des lutins sortis des légendes populaires, ce vin est jovial, agréable et bon enfant. Il apporte plaisir et joie de vivre.

The vintage :
La fin d’année 2012 et le début d’année 2013 alternent des périodes de froid avec des périodes plus douces et pluvieuses. Le soleil arrive début Mars mais le temps reste froid et gris avec des chutes de neige jusqu’au 25 Mars. Les températures augmentent légèrement en avril permettant à la vigne de débourrer vers le 23 avril. May et juin sont froids et pluvieux entraînant un retard de près de 15 jours sur la floraison. Celle-ci est irrégulière due aux mauvaises conditions climatiques. La situation change à partir de juillet où un temps très chaud et sec s’installe jusqu’à début septembre. Le 6 août, un orage de grêle s’abat sur le vignoble entraînant quelques pertes. Les vendanges commencent le 26 septembre avec les Pinot Auxerrois et quelques Pinot Gris. Rapidement nous devons augmenter notre équipe pour récolter plus vite au vu de la mauvaise météo. Les vendanges se terminent le 22 Octobre avec le Gewurztraminer Hengst.
Avec des petits rendements (moyenne de 45 hl/ha), le millésime 2013 se caractérise par son équilibre, sa belle acidité et sa fraîcheur.

Terroir :
Le Rotenberg est situé sur le versant Nord du Grand Cru HENGST. Son sol est constitué du même substrat de calcaire oligocère et marnes tertiaires. Sa forte concentration en fer, lui donne une couleur rouge brique, à l’origine de son nom qui signifie « colline rouge ».

In the vineyard :
Depuis 2004, l’ensemble du vignoble est en culture biologique et biodynamique. Cette autre voie plus exigeante et qualitative permet une symbiose entre le ciel, la terre, la plante et l’homme. Cette relation étroite entre ces 4 éléments engendre un raisin noble, qui, à son tour, va donner naissance à un vin dense et équilibré à la personnalité unique.

Winemaking :
Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins - exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamiques - rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés selon le cas dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydables.

Cépages :
PINOT BLANC

Technical specifications:
Alcohol level (% vol.) : 12,5
Residual Sugar (g/l) : 7
Acidity (g/l) : 5,4
Age of vines : 35
Yields : 50

Food pairings :
Terrines de poissons, moules, coques, quiches, omelettes, soufflés, tartes aux légumes, terrine de légumes, légumes primeurs, asperges, radis, volailles, tourtes, fromages crémeux.



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PINOT BLANC LES LUTINS 2013

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